Nuestra gastronomía año tras año ha ido fusionándose y perfeccionándose. Es indiscutible hablar de los aportes de los españoles, los chinos, los italianos, los japoneses y muchos inmigrantes más que han hecho que nuestras comidas se enriquezcan más. No cabe la menor duda que desde las épocas pre incas el habitante de esta zona supo aprovechar cada uno de los recursos encontrados para alimentarse bien.
Es incómodo y doloroso saber que peruanos hablen mal de nuestro propio país y en especial de nuestro patrimonio. El Sr. Ivan Thays, nacido en Lima en 1968, al parecer no disfrutó de los deliciosos potajes de nuestra comida. Hay dos posibilidades, tal vez la persona que le cocinaba no la preparaba bien, o simplemente este señor no tiene un buen paladar o sufre de un trastorno funcional del aparato digestivo que hace que todo le caiga mal.
Hay que tener en cuenta que grandes chefs como Nobu y el prestigioso Ferran Adria, han dicho que nuestra gastronomía es una de las mejores del mundo. Es tan buena que siempre nos invitan a todos los festivales gastronómicos del mundo, no me dejaría mentir mi estimado colega Gastón Acurio.
Actualmente las grandes cadenas hoteleras y los mejores cruceros del mundo cuentan en sus cartas con ricos manjares de nuestra gastronomía y preparados por nuestros propios paisanos.
Entonces Sr. Thays con que argumento usted critica nuestra comida. El peruano protege lo suyo y la gastronomía es parte de nuestro día a día y es nuestro patrimonio. La defenderemos siempre y no dejaremos que nadie hable mal de ella. Y me remito a la cocina para cocinarle un rico lomo saltado y verá que no se indigesta.
Preguntas. Lo que dijo Thays, es una opinión ¿verdad? ¿Es ley que a todos nos tenga que gustar la comida peruana para no ser apedreados?
ResponderEliminarSe que es una opinión. Y no es una ley que les guste. Pero hay que saber apreciar las cosas y tener el criterio necesario para criticar.
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ResponderEliminarSi se da el lujo de "calificar" a través de algún medio sin ser quien para "calificar" nuestra histórica gastronomía, pues, una opinión es altamente criticable y también cuestionable. Bien merecida toda ese cargamonton, para que aprendan de una vez todos aquellos que piensan que por ocupar un lugar en el medio pueden salir y hablar sandeces.
ResponderEliminarDonde queda la Tolerancia y Diversidad ¿? Soy un amante de Huariques (gastronomía y coctelería), sin embargo es de sabios y prudentes saber escuchar hasta las opiniones mas desatinadas ¡¡¡ La comida Peruana "No Es La Mejor del Mundo", tiene sus bemoles, a nosotros los peruanos nos fascina, sin embargo, resulta muy condimentada para aquellos que no están acostumbrados a su sazón. Si hablamos de Técnicas, se podría decir que la cultura China, lleva la delantera; si hablamos de Internacionalidad, la Francesa, la Mexicana e Italiana son las mas conocidas en el orbe. Falta mucho por hacer... quizá reducir las porciones, quizá equilibrar la sazón para los paladares foráneos, quizá vender cada plato con su historia...
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