El día de hoy culminó la Feria Internacional Mistura 2012. Dejando mucha
cultura culinaria a toda la gente que la visitó. Realmente este año he visto
una feria totalmente mejorada. Puntos positivos de la feria:- Una ubicación en una zona estratégica y muy amplia.
- Una
distribución excelente de las zonas de la feria.
- Una
cantidad sorprendentes de productos de todo el país en el Gran Mercado.
- Una
limpieza perfecta de todas las zonas de la feria y una
limpieza única en los servicios higiénicos.
- Cabe mencionar las Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos.
Cada año
que pasa esta feria crece más y más y ese es un aspecto muy importante para las
personas que disfrutamos de este mega evento. Como muchos asistentes a la feria
decían: "Vale la pena hacer una larga cola, para luego disfrutar de una
delicia." La cantidad de turistas en la feria fue impresionante. Y lo bueno es que en el extranjero las agencias de viaje promocionan la feria y la venden con paquetes turísticos al Perú.
Felicito
a mi amigo y colega el Chef José del Castillo, Presidente
del Comité Organizador de la 5ta Edición de Mistura. En sus
manos estuvo la realización de este magno evento. Y si puedo decir, José salió excelente esta 5ta Edición de Mistura.
Cabe resaltar la gran diversidad de productos del Gran Mercado. Donde se
han visto a 350 productores que han llevado 500 toneladas de diversos
productos. Me atrevo a decir que este es un ejemplo muy claro
de Inclusión Social. Gran labor conjunta de Apega con estos
productores maravillosos.
Un punto excelente es la presencia de variados restaurantes alrededor de
todo Mistura. Ir a comer a la mayoría de ellos es hacer un tour gastronómico
alrededor de todo el Perú. Y poder maridar estos platos con diferentes cocteles
a base de pisco o con un vaso de cerveza.
Ya va más de un año de una frase que acuñé a nuestra gastronomía. “Hagamos
del Perú un país comestible” Y a esta frase le agrego algo más “Mistura lo
hace.” Ya con esta feria clausurada sé
que se inicia el proceso de preparación para Mistura 2013, que sé que
superará a esta feria. A trabajar Apega para hacerla mucho mejor.
Agradezco a los amigos y conocidos que dieron sus opiniones para este artículo. Y obviamente también a la prensa gastronómica que me hicieron unas entrevistas en la Feria Mistura 2012.
NOS VEMOS EN
MISTURA 2013
