La choza Nautica (Breña)

Bueno queridos seguidores este fin de semana que pasó, me tocó visitar el conocido restaurante La Choza Náutica del distrito de Breña. Cabe recalcar que jamas voy a criticar su atención por que es de primera, siempre bien recibido por mi distinguido amigo Pepe Jara. Clásica ubicación que siempre me da y nunca cambio de mesa. 

Novedad de esta visita es que los niños menores de 10 años no pagan su plato, esta vez mi hija Ariana comió una riquísima milanesa de pescado con arroz y ensalada.

En lo que respecta a las presentaciones de plato todo va muy bien y en lo que corresponde al sabor tienen una armonía única. Probar su famosa Jalea Asesina es para chuparse los dedos, el cebiche le da un toque especial a la jalea. 

Mi hermana pidió un riquísimo Fetuccini en salsa de langostinos que estaba para quitarse el sombrero. Y sus filetes de Pez Espada no tienen comparación. 

Bueno empezando con las calificaciones que van del 1 al 10 a este magnifico restaurante La Choza Náutica Breña le coloco un 8. 

Les dejo la dirección para que prueben los deliciosos platos:

Av Breña 204 - 211 - 213. Altura de la cuadra 1 de Arica. A la espalda de la Plaza Bolognesi

Chef Pier Passoni

Crítico Culinario 

UNA NUEVA FRASE ACUÑADA A MI NOMBRE

"HAGAMOS DEL PERÚ UN PAÍS COMESTIBLE." Espero sus comentarios sobre esta frase.

Chef Pier Passoni
Critico Gastronómico  

TERMINO MISTURA 2011

Buenos días mis estimados seguidores. 

El día de ayer se cerró la cuarta edición de la Feria Gastronómica Mistura.  Lo bueno de este evento fue la afluencia de mas de 400 mil visitantes. Una cifra récord que demuestra el interés por nuestra gastronomía. La feria ha tenido 5 mil visitantes extranjeros, muy interesante la cifra al saber que varios de estos turistas han escogido tours que ya incluía el ingreso a Mistura. Que bueno que cada año que pasa el número de turistas visitantes a esta feria siga creciendo y así nuestra gastronomía siga difundiéndose más y más.

Algo que me llenó de asombro en la Feria de este año, fue la desaparición en varios de los restaurantes de los platos de media porción. Hay que tener en cuenta Srs. Organizadores que hay publico asistente que hace un esfuerzo para comprar sus entradas y poder consumir dentro de la feria.  Hay que tener en cuenta este aspecto para la quinta edición de esta magnifica feria. 

Bueno se que desde hoy ya están alistando MISTURA 2012. Les deseo lo mejor a los colegas de APEGA. Y les dejo una frase que siempre voy a usar y la acuño a mi nombre.

"HAGAMOS DEL PERÚ UN PAÍS COMESTIBLE." 

Chef Pier Passoni

El POR QUE?

Actualmente la gastronomía ha crecido enormemente en el Perú. Tenemos desde los famosos huariques hasta restaurantes desde 1 hasta 5 tenedores. Pero le pregunto a usted seguidor o seguidora de este Blog usted sabe donde va a ir a desayunar, almorzar o cenar? Le gustaría estar informado de la calidad de la comida, el servicio brindado, las medidas de higiene del local que esta visitando y si es justo el precio que esta pagando. Todo esto y muchos comentarios más colocaré en este Blog. Tengan en cuenta señores dueños de restaurantes este Blog no es para destruir su imagen si no tómenlo como una critica constructiva.

Espero también las respuestas a mis criticas, tengan en cuenta que sus comentarios valoraran mas a este Blog. Cada fin de semana actualizare y colgare nuevas criticas, para que así tengan en una variedad de opiniones antes de elegir donde comer.

Un gusto iniciar este Blog 

Chef Pier Passoni Perich

Crítico Gastronómico