El domingo se me dio por visitar
a mi amiga y colega Sonia. Así que me fui rumbo a Chorrillos. Que grato es
llegar y ser recibido por ella misma. Definitivamente que ella supervise su
negocio es lo más importante. Y siempre atenta a todo.
No podía dejar de empezar mi
almuerzo con un buen ceviche mixto. EL toque del limón en su punto, la frescura
del ceviche inigualable y la guarnición del camote precisa en el plato. Era una
orgía del sabor. De segundo pedí un excelente tacu tacu a lo macho, lo crocante
del tacu tacu se mezclaba con los armoniosos sabores del saltado de mariscos en
salsa a lo macho. El placer de comer era
único y obviamente acompañado por una riquísima cerveza helada.
Conversando con Sonia me decía
que el secreto de su éxito está en la frescura de sus ingredientes y la
dedicación que se le da a cada uno de sus platos por parte del personal. Es
evidente que cada insumo es escogido con cautela y obviamente la armonía de la
mezcla hace cada plato sea una delicia y una explosión de sabores y olores muy
armoniosa en nuestro paladar.
Almorzar donde Sonia es ir a
deleitar a nuestros ojos, nuestro paladar y nuestra nariz con los olores tan
ricos que salen de la cocina y faltaba decir, deleitarnos el oído con la música
nuestra en vivo; que por cierto va muy bien con la comida peruana.
Grande Sonia un icono de la
gastronomía en Chorrillos y para el mundo entero. Y a mis seguidores les dejo la dirección Agustín
Lozano La Rosa Nro 173 Chorrillos Lima Perú
